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富士山美食物語|函館產切根昆布 60g

富士山美食物語|函館產切根昆布 60g

▪︎ 來自北海道函館所產天然昆布
▪︎ 真正的海帶根昆布.豐富的鹹甘鮮味
▪︎ 適合料理高湯昆布、煮火鍋、滷肉提味、關東煮


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來自北海道函館所產天然昆布



來自北海道函館沿岸所採收的昆布根,營養更豐富、所煮湯頭更優。

厚度和寬度均勻的昆布根,使料理湯汁享有濃郁滋味,
熬出來的高湯顏色清透色澤清澄,沒有海腥味、味道清淡優雅,
適合做高湯、火鍋、關東煮





真正的海帶根昆布.豐富的鹹甘鮮味


讓昆布在靜置的時間作用下緩緩熟成,使來自大海的香氣和滋味一步步達於顛峰,是上乘之作。

以其熬煮的昆布高湯,滋味鮮爽瀰漫著溫潤高雅的芳香,

且可感受到來自海洋的鹹甘鮮味,不論作為各種高湯的湯底皆非常合適。

所萃取出的高湯,色澤清澄透亮,一飲入口,可以感受到細緻恬雅的深邃甘甜,

以及豐醇圓潤、日本人稱為「旨味」的海洋般鮮味,雋永精醇滋味絕非一般日式湯頭可比擬。




生長在北海道函館營養豐富的海域中,真正的海帶根昆布。 我們嚴選來自南茅部的根海帶,據說南茅部是特別有名的產地


萃取昆布高湯的方法是,先將昆布以濕布稍微擦淨後剪成合適的大小,於料理前置入鍋中約 20∼30 分鐘後,

再開火烹煮入味即可(如果想要煮的是較濃郁的昆布湯,則可靜置一個晚上)。

若想使味道更豐富,則可於熄火後將適量柴魚屑灑入鍋中,等待柴魚屑完全沈入鍋底後再將之濾除,就是鮮美的昆布柴魚高湯了。



適合料理高湯昆布、煮火鍋、滷肉提味、關東煮適合料理高湯昆布、煮火鍋、滷肉提味、關東煮
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